LE DOMAINE
et son terroir…
Domaine viticole depuis 1888
Situation
Le Domaine
Situées sur le terroir antique de Fréjus entre le massif des Maures et de l’Esterel, des terres exposées plein sud issues d’alluvions anciennes représentées par du pliocène marin composé de sables fins et d’argiles.
Côtes de Provence
Le Terroir
Vignes palissées sur 5 fils, labour des sols et enherbement maitrisé un rang sur deux, sans le concours d’engrais chimiques ou herbicides, vendanges uniquement à la main, transport en caisse.
Respect du cahier des charges Biologique, les raisins mûrs sont égrappés, foulés, suivi d’une longue macération, la fermention s’effectue sous température régulée, l’élevage en barriques de chêne français dure 12 mois, clarification, filtration et mise en bouteille au Domaine.
35 000 litres
de vin
13 ha
de vigne
16
travailleurs
en situation
de handicap
3